Posted in Food

The Sea by Alexander’s Steakhouse

吃来吃去就这么几个馆子。每次预定的时候人家问起是生日还是特殊日子,我都不好意思说是来随便吃吃的。

The Sea 已经来过几次了,每次却都是一些特殊的日子。

这篇纯记录食物 –

The Sea 这样的餐厅,服务就不必多说了。餐前有送面包的服务生送的各种小面包,芝麻海苔饼干( Seaweed crackers) 每次都是除了我以外的每个人必抢小饼干;我每次都盯着牛角面包,感觉不吃掉两个都算对不起自己的胃。

第一道,主厨送的开胃寿司,里面是牛肉。

IMG_9998

第二道,HAMACHI SHOT (每次都觉得咸了,这次大家都觉得咸了)

IMG_0001

第三道,TUNA TARTARE with Caviar ( 是为了鱼子酱才点的这道,其实和第二道口味稍有重复的菜); 大约是6 – 10g白鲟鱼的鱼子酱 + 糯米 + 牛油果;想象中的白鲟鱼鱼子酱应该是稍带点金色透明感的,结果上来还是黑秋秋的。相对底料里的Ponzu 和 Wasabi cream, 这点鱼子酱的腥味完全尝不出来(这,好像是底料太重了);当晚的鱼子酱菜单是白鲟鱼鱼子酱单点 235美元一盎司。侧盘上的小水萝卜配酸甜薄荷酱相当有意思。若是鲟鱼子酱配侧料,感觉会更有可能吃出鱼子酱的味道。 有一点不确定的是摆盘上的黑灰色cracker,味道非常好,像是松露油和海苔炸出来的,但是因为有小芝麻的存在,不能肯定是不是真的有松露油就是了。

IMG_0002

第四道,MISO BLACK COD 。 略输Nobu 的Miso black cod。Nobu 的miso black cod, 从鱼肉的纹理,到配菜,到摆盘,都小赢The Sea. 为什么要把年糕放在鱼肉上?!?

IMG_0005

第五道,BLACK SEA BASS。 不好吃。很少有Sea Bass 不好吃的时候啊,这道确实是不好吃。

IMG_0006

第六道, SEARED BIG EYE TUNA。 某人从手机里翻出了几年前和我们吃这道菜的图,一模一样的摆盘和味道。有一种涩涩的口感,不是我喜欢的味道,我感觉我对Seared Tuna 越来越picky了。这道不行。

IMG_0004

第七道, SCALLOP,  我还是比较喜欢Alexander Steakhouse 或者Nobu 的一碟三个或者一碟四个的大号scallop.

IMG_0003

第七道,主厨请试餐 – 鱼/扇贝做的香肠。我很委婉的告诉送餐的,这个亚洲超市有类似的,也叫鱼肠。这道口感真的细腻,就是鱼肠的感觉,下面的酱汁完全不能遮住鱼肠偶尔露出的腥味,但是口感超级润滑。

IMG_0011

主厨送甜点一份,这份甜点给满分。简单明了,口感很细腻。可惜大家都吃不动了,就我一个人在专心的吃,四个甜点还剩两个。

IMG_0017

主厨又送小蛋糕一个,寿星大人直接自己就切了吃了,我没抢到照片,但是分得一口蛋糕。不得不说,The Sea 的甜品真的是赞,味道酸甜正好,可谓整顿饭的点睛之笔。若是没有这道其实只是给寿星大人的小蛋糕,这顿饭我可能只会给及格分了。

最后,又得了一个棉花糖~

到此算一顿饭。我一边说着,下次来不能点这个这个和这个了,然后某人和某人拿出去年和前年的照片说,你上次点的一模一样的几道菜哎。。。(啪啪的打脸)

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s