Tag: The Sea by Alexander’s Steakhouse
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The Sea by Alexander’s Steakhouse
吃来吃去就这么几个馆子。每次预定的时候人家问起是生日还是特殊日子，我都不好意思说是来随便吃吃的。 The Sea 已经来过几次了，每次却都是一些特殊的日子。 这篇纯记录食物 – The Sea 这样的餐厅，服务就不必多说了。餐前有送面包的服务生送的各种小面包，芝麻海苔饼干( Seaweed crackers) 每次都是除了我以外的每个人必抢小饼干；我每次都盯着牛角面包，感觉不吃掉两个都算对不起自己的胃。 第一道，主厨送的开胃寿司，里面是牛肉。 第二道，HAMACHI SHOT （每次都觉得咸了，这次大家都觉得咸了） 第三道，TUNA TARTARE with Caviar ( 是为了鱼子酱才点的这道，其实和第二道口味稍有重复的菜）； 大约是6 – 10g白鲟鱼的鱼子酱 + 糯米 + 牛油果；想象中的白鲟鱼鱼子酱应该是稍带点金色透明感的，结果上来还是黑秋秋的。相对底料里的Ponzu 和 Wasabi cream, 这点鱼子酱的腥味完全尝不出来（这，好像是底料太重了）；当晚的鱼子酱菜单是白鲟鱼鱼子酱单点 235美元一盎司。侧盘上的小水萝卜配酸甜薄荷酱相当有意思。若是鲟鱼子酱配侧料，感觉会更有可能吃出鱼子酱的味道。 有一点不确定的是摆盘上的黑灰色cracker，味道非常好，像是松露油和海苔炸出来的，但是因为有小芝麻的存在，不能肯定是不是真的有松露油就是了。 第四道，MISO BLACK COD 。 略输Nobu 的Miso black cod。Nobu 的miso black cod, 从鱼肉的纹理，到配菜，到摆盘，都小赢The Sea. 为什么要把年糕放在鱼肉上？！？ 第五道，BLACK SEA BASS。 不好吃。很少有Sea Bass 不好吃的时候啊，这道确实是不好吃。…
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低调的米其林推荐
自从开始走周末下午三点才吃第一顿饭的路线以后，Jang Su Jang 就成了周日必去的地方。 今天也是无意中点了Jang Su Jang 的网站，才发现，这家SANTA CLARA的店，居然好多年都是米其林推荐。好！低！调！ 感觉各种小星星乱闪。这算不算韩餐的骄傲。这么多年我都一直以为米其林是给200美刀一人还吃不饱的饭菜的。 为了“最新”发现的米其林推荐餐厅，我自己跑去吃了午饭，也是快4点了。 点了豆腐汤，没在图上，和LA Galbi. 很好吃！！！特别是发现了不到50美刀可以两人吃米其林推荐以后，似乎食欲都好了起来。 过几天要去吃The Sea by Alexander’s Steakhouse了， 估计这是继Nobu 以外，我最期待的餐厅了。刚才好奇了一下，发现Nobu 的LA总店是曾经的米其林一星，Palo Alto 的分店还没有任何review. 而Sea by Alexander 评价超级高，却连推荐店都没拿到。Alexander Steakhouse居然是好几年的一颗小星星。 像我这种不玩星星榜的人，感觉还是实在的好吃比较重要。当然，还有，不要动不动给我四个$$$$咯。
