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The Sea by Alexander’s Steakhouse

吃来吃去就这么几个馆子。每次预定的时候人家问起是生日还是特殊日子,我都不好意思说是来随便吃吃的。

The Sea 已经来过几次了,每次却都是一些特殊的日子。

这篇纯记录食物 –

The Sea 这样的餐厅,服务就不必多说了。餐前有送面包的服务生送的各种小面包,芝麻海苔饼干( Seaweed crackers) 每次都是除了我以外的每个人必抢小饼干;我每次都盯着牛角面包,感觉不吃掉两个都算对不起自己的胃。

第一道,主厨送的开胃寿司,里面是牛肉。

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第二道,HAMACHI SHOT (每次都觉得咸了,这次大家都觉得咸了)

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第三道,TUNA TARTARE with Caviar ( 是为了鱼子酱才点的这道,其实和第二道口味稍有重复的菜); 大约是6 – 10g白鲟鱼的鱼子酱 + 糯米 + 牛油果;想象中的白鲟鱼鱼子酱应该是稍带点金色透明感的,结果上来还是黑秋秋的。相对底料里的Ponzu 和 Wasabi cream, 这点鱼子酱的腥味完全尝不出来(这,好像是底料太重了);当晚的鱼子酱菜单是白鲟鱼鱼子酱单点 235美元一盎司。侧盘上的小水萝卜配酸甜薄荷酱相当有意思。若是鲟鱼子酱配侧料,感觉会更有可能吃出鱼子酱的味道。 有一点不确定的是摆盘上的黑灰色cracker,味道非常好,像是松露油和海苔炸出来的,但是因为有小芝麻的存在,不能肯定是不是真的有松露油就是了。

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第四道,MISO BLACK COD 。 略输Nobu 的Miso black cod。Nobu 的miso black cod, 从鱼肉的纹理,到配菜,到摆盘,都小赢The Sea. 为什么要把年糕放在鱼肉上?!?

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第五道,BLACK SEA BASS。 不好吃。很少有Sea Bass 不好吃的时候啊,这道确实是不好吃。

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第六道, SEARED BIG EYE TUNA。 某人从手机里翻出了几年前和我们吃这道菜的图,一模一样的摆盘和味道。有一种涩涩的口感,不是我喜欢的味道,我感觉我对Seared Tuna 越来越picky了。这道不行。

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第七道, SCALLOP,  我还是比较喜欢Alexander Steakhouse 或者Nobu 的一碟三个或者一碟四个的大号scallop.

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第七道,主厨请试餐 – 鱼/扇贝做的香肠。我很委婉的告诉送餐的,这个亚洲超市有类似的,也叫鱼肠。这道口感真的细腻,就是鱼肠的感觉,下面的酱汁完全不能遮住鱼肠偶尔露出的腥味,但是口感超级润滑。

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主厨送甜点一份,这份甜点给满分。简单明了,口感很细腻。可惜大家都吃不动了,就我一个人在专心的吃,四个甜点还剩两个。

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主厨又送小蛋糕一个,寿星大人直接自己就切了吃了,我没抢到照片,但是分得一口蛋糕。不得不说,The Sea 的甜品真的是赞,味道酸甜正好,可谓整顿饭的点睛之笔。若是没有这道其实只是给寿星大人的小蛋糕,这顿饭我可能只会给及格分了。

最后,又得了一个棉花糖~

到此算一顿饭。我一边说着,下次来不能点这个这个和这个了,然后某人和某人拿出去年和前年的照片说,你上次点的一模一样的几道菜哎。。。(啪啪的打脸)

 

 

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第五访Nobu

这怕是什么误会。我本来想树立个Flag 什么的说相当长一段时间内还是不要再访Nobu了,结果又访了一次,还是家庭聚会的私宴。

既然是私宴,细节不表了。

仅记录下来,留以为念。

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居然四访了Nobu

本次只记录,没有任何照片。因为忘记照了。。。

前菜 – shishito peppers

edamame (好咸,但是老外们都喜欢)

第一道 – black cod in miso 就是很好吃

第二道 – 大扇贝 scallop,一份四个,刚好一人一个。还顺便聊了一下,为什么餐桌礼仪上不许切扇贝。

第三道 – 这是失误,我们以为一份是半只龙虾,所以点了三份龙虾,结果上来了六个半只龙虾。最好吃的还是奶油焗的,蒜蓉龙虾也挺好吃哒。

第四道 – 6 oz 的5A和牛, 只能说,220美刀的和牛,好不好吃已经不重要了,这个价钱,谁敢跟老娘说这个不好吃,请给我报销账单。

最后 – 各种甜点,好吃的飞起来。

酒 – 好像是一杯白葡萄酒 和四杯啤酒。

 

 

 

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三访 Nobu

其实已经是一个月前的事情了,因为还是点了Omakase, 而菜单稍稍不同,所以觉得还是记一下比较好。

先说用餐环境,基本上大家桌子都很近,这点非常讨厌。除了我这种很有个性的,进店之前就已经跟店里说好要点Omakase 的, 吃着吃着都被别桌带着点了类似的菜。 很难不听到隔壁的聊天内容,因为人家就在你几厘米的地方啊!闹心。

服务生先是过来问是不是第一次来本家尝试Omakase, 得到否定答案以后,特意问了这大概是第几次到访。表明在Palo Alto店是第二次以后, 就很快开始上酒,上菜了。

第一道,虽然长得不像第一次给的前菜了,但是其实是一样的,可惜没了小桃子和生蚝。(所以是退化版本的么?)

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第二道,芋头还挺好吃哒。

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第三道,甜虾

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第四道,生鱼片

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第六道,特别好吃的焗龙虾

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第七道,跟上次一样的和牛,我居然懒得照了,也没吃,直接都给了号称不吃肥肉但是异常喜爱和牛的某人。

这里应该有一个石头和和牛片的照片。这里确实应该有一张,也不想拿第一次的照片来充数。

第八道,我很想念第一次的那个纯蘑菇汤

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第九道,哎,不喜欢吃带cinnamon 的甜点,几乎给了零分了。

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第九道,某人的surprise 生日甜点。其实就是一块巧克力和一根蜡烛还有他名字。巧克力见上图右三,一模一样的巧克力。

后来得出结论,这家还是蛮好吃的,而且三次看来,越吃越感受一般,大概再去就是带爸妈体验了。自己可能就不会再没事溜达去了。两次Nobu 一共花掉了我1000美刀,这么看其实也就是还好而已。。。感觉1000块可以吃点别的更好的。Palo Alto 店的环境太一般了,争取下去Malibu 那边的店得瑟。