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The Sea by Alexander’s Steakhouse
吃来吃去就这么几个馆子。每次预定的时候人家问起是生日还是特殊日子，我都不好意思说是来随便吃吃的。 The Sea 已经来过几次了，每次却都是一些特殊的日子。 这篇纯记录食物 – The Sea 这样的餐厅，服务就不必多说了。餐前有送面包的服务生送的各种小面包，芝麻海苔饼干( Seaweed crackers) 每次都是除了我以外的每个人必抢小饼干；我每次都盯着牛角面包，感觉不吃掉两个都算对不起自己的胃。 第一道，主厨送的开胃寿司，里面是牛肉。 第二道，HAMACHI SHOT （每次都觉得咸了，这次大家都觉得咸了） 第三道，TUNA TARTARE with Caviar ( 是为了鱼子酱才点的这道，其实和第二道口味稍有重复的菜）； 大约是6 – 10g白鲟鱼的鱼子酱 + 糯米 + 牛油果；想象中的白鲟鱼鱼子酱应该是稍带点金色透明感的，结果上来还是黑秋秋的。相对底料里的Ponzu 和 Wasabi cream, 这点鱼子酱的腥味完全尝不出来（这，好像是底料太重了）；当晚的鱼子酱菜单是白鲟鱼鱼子酱单点 235美元一盎司。侧盘上的小水萝卜配酸甜薄荷酱相当有意思。若是鲟鱼子酱配侧料，感觉会更有可能吃出鱼子酱的味道。 有一点不确定的是摆盘上的黑灰色cracker，味道非常好，像是松露油和海苔炸出来的，但是因为有小芝麻的存在，不能肯定是不是真的有松露油就是了。 第四道，MISO BLACK COD 。 略输Nobu 的Miso black cod。Nobu 的miso black cod, 从鱼肉的纹理，到配菜，到摆盘，都小赢The Sea. 为什么要把年糕放在鱼肉上？！？ 第五道，BLACK SEA BASS。 不好吃。很少有Sea Bass 不好吃的时候啊，这道确实是不好吃。…
MING's CAFETERIA 